Кофе по-вьетнамски

Кофе – один из тех напитков, без которого современный человек просто не мыслит своего существования. И, действительно, что может быть лучше выпитой с утра чашечки бодрящего, ароматного кофе? Напиток этот настолько популярен, что его с удовольствием готовят по всему миру, придумывая все новые, иногда необычные рецепты.

Если о турецком или венском кофе слышал практически каждый, то о кофе по-вьетнамски почему-то туристы умалчивают. Скорее всего, большинство путешественников и не подозревали, что в азиатской стране производят такое количество кофе, которое сопоставимо лишь с экспортом зерен из Бразилии. Ну, а те, кто уже успел попробовать напиток, не спешат делиться своими впечатлениями, чтобы и в следующую поездку успеть насладиться восхитительным вкусом вьетнамского кофе.

Вы спросите: «Что в нем особенного?» Рецепт кофе, придуманный во Вьетнаме, действительно, особенный. Жители этой страны научились готовить бодрящий напиток таким образом, что он практически не имеет привычного всем горьковатого привкуса. Кофе здесь не варят, а заваривают. Да-да! Помещая свежемолотые зерна в специальный пресс с фильтром. Вьетнамцы никогда не измельчают зерна впрок. Они знают, что неповторимый аромат и вкус могут просто «растаять», если хранить молотый кофе длительный период.

Жители Вьетнама редко употребляют черный кофе. Чаще всего напиток разбавляют молоком или подают со сгущенкой. Есть в этой стране и еще одна разновидность бодрящего кофе, заимствованная у филиппинцев. Это напиток, приготовленный из ферментированных зерен. Но есть одно но! Сложный химический процесс проходит ни где-нибудь, а в организме местных зверьков мусангов. Зерна выходят наружу вместе с экскрементами, которые собираются работниками ферм. Кофе очищается, промывается, готовится и предлагается всем желающим под названием «Копи лювак». Гурманы готовы отдавать за этот напиток баснословные суммы. Например, стоимость чашечки ферментированного кофе может достигать ста долларов!

Бывалые туристы говорят, что узнать все самое интересное о какой-либо стране можно только через ее кухню: традиционные блюда и напитки. Верить ли им на слово? Конечно же, решение остается за вами, но попробовать кофе по-вьетнамски стоит в любом случае, даже если вы не являетесь поклонником бодрящего напитка!